pH (potential of Hydrogen) là thước đo độ axit hoặc kiềm của nước, trên thang từ 0 đến 14. pH = 7 là trung tính, < 7 là axit, > 7 là kiềm.
pH nước uống tiêu chuẩn
Theo QCVN 01-1:2018/BYT của Bộ Y tế Việt Nam, nước uống phải có pH từ 6.5 đến 8.5. Nước có pH ngoài khoảng này có thể ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày và hệ tiêu hóa.